Receita do Dia: Mousse De Chocolate com Avelã

Mousse de Chocolate com Avelã

 

Esta receita de Mousse de Chocolate com Avelã é uma sobremesa que agrada grande parte das pessoas e por isso é sempre bom tê-la em nosso caderninho de delicias. Uma alternativa  para o final de semana ou  até mesmo para adoçar todos os dias!

Anotem:

Mousse de Chocolate com Avelã

Para fazer a mousse, você irá precisar de:

  •  1/4 de xícara de açúcar
  •  1/4 de xícara de chocolate em pó
  • 2 1/2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1/4 de colher de chá de sal
  •  2 ovos grandes 
  • 2 xícaras de leite
  • 1/4 de xícara de licor de avelã
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 xícara de chocolate amargo ou meio-amargo picado finamente
  • 2 xícaras de chantilly (faça batendo creme de leite até obter o ponto do chantilly)
  • 2 colheres de sopa de avelãs torradas e picadas

Modo de Fazer: 

Em uma tigela média e resistente ao calor e ao frio, coloque o açúcar, chocolate em pó, amido de milho, sal e os ovos, misturando bem com um fouet e reserve.

Agora aqueça o leite em uma panela pequena em fogo médio-alto, e desligue quando ele começar querer a formar aquelas pequenas bolhinhas na borda da panela.

Despeje aos poucos o leite quente na mistura de açúcar, mexendo sempre para misturar. Coloque este creme em uma panela e volte a aquecer em fogo médio, mexendo até ela ficar mais consistente e formar algumas bolhas, o que vai levar uns 5 minutos.

Volte com o creme para a tigela, adicione o licor, a essência de baunilha e o chocolate, mexendo para o chocolate derreter. Depois coloque a tigela sobre outra com gelo e água para esfriar.

Com o creme frio, junte o chantilly aos poucos, misturando para incorporar.

Cubra com um filme plástico, leve a geladeira por 3 horas e sirva salpicando a avelã picada por cima.

Notas: Fouet

O clássico batedor de arames, também conhecido como fouet, é um objeto básico de toda cozinha. Serve para misturar líquidos, cremes e massas, bater ovos e fazer chantilly!  Vale a pena ter um em sua cozinha.